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时间：2008-1-30 16:38:36 文章：法国旅游 访问次数： 【关闭】

    最近,一名法国的研究人员提出一种新的商业性生产纯香蕉果汁的技术(迄今市场上还没有纯香蕉果汁的软饮料产品)。市场上现售的香蕉饮料含25%的果肉,其余的是水和食用糖。此项技术的关键就是将香蕉的果肉加热到90~95℃,然后突然降低压强以破坏果肉中的植物细胞,便于果汁回收。这种只含100%的香蕉却不添加水和糖的果汁保留了香蕉的口味、色泽和所有的营养成分,是一种高附加值的新型产品。它被定位为健康饮品,目标消费群是儿童和运动员。位于瓜德洛浦的一家公司———罗克普兰声称投资约100万英镑,生产这种纯香蕉果汁。他们将选用因外皮有瑕疵而不能出口的香蕉为原料,于2004年年底投产,每年的产量约500万L。对欧洲尤其是法国和德国的市场调查显示,该地区是此类果汁最好的销售市场。